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春節(jié)期間我們免不了走親訪友，而過程中我們可能要進行長途的“跋涉”、然后就是每日大魚大肉，很多人的飲食、作息自動切換成“過節(jié)模式”，親友歡聚多了，吃喝玩樂停不了，這對于我們的身體也是一個大考驗！因此，春節(jié)期間的飲食一定要注意調(diào)整好。那么，春節(jié)飲食要注意哪些呢？
原則一：清淡少油膩
過年飲食都避免不了多油、多鹽、多肉，過分“充足”的營養(yǎng)使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高?！斑^年胖幾斤”是大家的真實寫照。因此，最好注意調(diào)整一下自己的飲食，應(yīng)該比平時更清淡一些，減少脂肪的堆積。
原則二：多吃蔬菜水果
新鮮蔬菜水果不僅含有大量維生素、還含豐富的纖維素，可解油膩，維持腸胃正常蠕動，預(yù)防便秘，維持人體新陳代謝的需要。
原則三：飲食要規(guī)律
不要因為玩和睡打亂正常的飲食規(guī)律，使腸胃不適應(yīng)而造成消化功能的紊亂。在春節(jié)期間，親戚家宴請時人們習(xí)慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。米飯和面食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。因此在平常美味的同時，應(yīng)避免無限量地吃菜，將一部分空間留給主食。
原則四：飲酒要節(jié)制
過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等損傷，飲酒后禁止駕車。此外，服用抗生素期間（特別是頭孢類和甲硝唑類）避免飲酒，否則可能出現(xiàn)“雙硫侖樣反應(yīng)”：面部潮紅、頭痛、腹痛、出汗、心悸、呼吸困難等癥狀，甚至過敏性休克等。
原則五：剩菜剩飯合理保存
在存放剩菜時，不要將它置于鋁制的盛器或鍋內(nèi)，因為鋁的化學(xué)性質(zhì)非?；钴S，在空氣中容易氧化，表面生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中，鹽也能破壞氧化鋁，較咸的菜肴或湯類長期存放在鋁制的盛器中，會產(chǎn)生化學(xué)變化，生成鋁的化合物，對身體有不良影響。同時剩飯剩菜在冰箱內(nèi)保存的時間也不宜過久，否則容易變質(zhì)。建議合理掌握每餐的飯菜，盡量減少剩飯剩菜的量。